以下是湖南茶叶的排名（以知名度和口碑为据）：

1. 岳阳楚山毛尖：被誉为“五大名茶”之首，具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清亮的特点。

2. 洞庭碧螺春：产于洞庭湖周边，具有清香持久、茶汤鲜爽、滋味甘醇的特点。

3. 衡山雪芽：以芽头嫩绿、叶片匀称、香气清幽著称，是一款老少皆宜的茶。

4. 张家界九曲红：原产于张家界九曲溪一带，具有香气高雅、滋味浓烈的优点。

5. 岳麓龙井：产自岳麓山脉，香气浓郁、味道清爽、滋味甘醇，是一款深受消费者喜爱的茶。

6. 龙山白毫银针：嫩芽肥壮、芽毫呈银白色，口感清爽、甜度适中，是一款高档茶叶。

7. 新化红茶：水处理环境得天独厚，采摘茶叶经传统制法制作而成，味道醇厚、香气持久，是湖南名茶之一。

8. 桑植黄芽：香气浓郁、口感清爽，茶汤呈黄色，叶底鲜嫩，是湖南省优质茶叶之一。