明前龙井茶又称为清明前龙井茶，是指清明节前采摘的龙井茶。茶叶产于中国杭州西湖风景区的龙井村，是中国十大名茶之一。

明前龙井茶的制作工艺相当严谨，要求采摘的茶叶鲜嫩嫩、嫩性强，一片一片慢慢摘下来，不能弄破或压坏，采摘完毕后不用水洗，直接晒干，这样才能保证茶叶最纯正本色，绝不混杂其他味道，同时保持了龙井茶本身的清香味道。

明前龙井茶茶汤清澈明亮，茶香清幽，入口微苦后味甘甜，滑润而不腻口，口感醇厚，回味悠长， 是品茶时的一大佳品。

另外，明前龙井茶绿茶中含有多种对人体有益的物质，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等，具有消除疲劳、保护心血管、降血脂、减肥等功效。因此，明前龙井茶不仅是一种美味的茶饮，更是一种健康的生活方式。