易武普洱茶是中国云南省普洱市易武县产的一种特种茶，也是普洱茶中的名品之一。易武普洱茶是以易武山区的古茶树为原料，经过加工发酵所制成的。易武山区属于气候温和、土壤肥沃的热带季风气候，茶树生长环境十分优越，生长的茶叶鲜嫩柔软，茶叶含水分丰富，口感鲜甜，回甘醇和，具有浓郁的香气和口感。易武普洱茶具有降脂、降压、润肺、抗氧化和清肠胃等功效，被誉为“天下第一茶”。

易武普洱茶主要有两种类型，一种是熟普洱茶，是经过发酵处理的成品茶，茶叶色泽呈暗红色，滋味浓郁、鲜爽，老茶越陈越香；另一种是生普洱茶，是未经过发酵处理的成品茶，茶叶色泽呈淡黄色，带有清香，口感有点苦涩，适合长期储存后食用。

易武普洱茶历史悠久，是中国茶文化的一部分，在国内外享有盛誉。无论是熟普洱茶还是生普洱茶，都是茶叶爱好者们的心头好，是中华茶文化的重要组成部分。