茶叶水是将茶叶浸泡在热水中，从中提取出茶叶中的成分制成的饮料。茶叶中含有许多对人体有益的化学成分，因此，茶叶水也有很多助人体健康的功效，包括：

1. 抗氧化：茶叶中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的攻击，减缓细胞老化的速度，预防癌症等疾病。

2. 降血糖：茶叶中的多酚类化合物可以调节血糖水平，预防糖尿病。

3. 降血压：茶叶中的儿茶素等成分还可以增强心脏功能，扩张血管，降低血压。

4. 改善消化：茶叶中的茶多酚具有缓解肠胃不适和抵抗胃溃疡的作用，可以促进肠胃蠕动，改善消化。

5. 减肥：茶叶中的儿茶素等成分可以促进脂肪代谢，减少体内脂肪的积累，适当饮用茶叶水可以帮助减肥。

此外，茶叶水还能提神醒脑，促进睡眠，缓解压力等。但需要注意的是，饮茶适量即可，过量饮用可能会引起茶毒症。