白色的花茶有以下几种品种：

1. 白牡丹：产于中国福建省武夷山一带，是以嫩芽为原料的白色花茶，茶汤清香甘醇，具有滋补养生的作用。

2. 银针：产于中国福建省福鼎市，是以茶芽为原料的白色花茶，色泽银白，汤味清香。

3. 祁门白毫：产于安徽省祁门县，是以新鲜嫩芽为原料的白色花茶，茶汤柔和清香。

4. 雪芽：产于中国云南省，是以嫩芽为原料的白色花茶，汤色清亮明澈，具有解暑解渴的作用。

5. 冻顶乌龙：产于中国福建省武夷山天游峰一带，是以嫩芽为原料的半发酵白色花茶，茶汤清香幽雅，带有山林芳香。