湖南碣滩茶是中国湖南省娄底市双峰县碣滩镇茶叶的一个品种。它产自云雾环绕的太行山区，海拔高度在800米至1200米之间的茶园内，位于湖南省的南部。

湖南碣滩茶茶叶色泽绿中发黑，香气高雅，滋味醇和，回味悠长。极品的湖南碣滩茶形状卷曲紧实，芽叶嫩绿匀整，汤色明亮。产量很少，被誉为“绝品名茶”。

据说湖南碣滩茶的制作工艺历史悠久，至今已有几百年的历史。制作过程包括采摘新鲜嫩芽，摊晾后揉捻成条，炒制并加工后烤干。采用传统的纯手工制作工艺，每公斤茶叶需要处理上千次，其细腻繁琐的操作也成为制茶难度较高的原因之一。

湖南碣滩茶有清火生津、提神醒脑、消除疲劳、健胃消食、降血脂、减肥、防辐射等功效，是中华名茶之一。