阿胶糕的功效与作用：

1.滋补养颜：阿胶、桂花、蜂蜜等的营养成分能够滋润养颜，对皮肤干燥、暗黄有一定的改善作用。

2. 补血养生：阿胶糕含有丰富的蛋白质、必需氨基酸等，对于贫血、体虚、气短等症状有很好的缓解作用。

3. 抗衰老：阿胶糕的胶原蛋白成分可以增加皮肤弹性，减少皱纹，同时能够保护心血管系统及预防骨质疏松症。

4. 改善睡眠：阿胶糕中的蛋氨酸对于睡眠质量有一定的改善作用。

5. 缓解痛经：阿胶糕中的桂花、枸杞子等成分能够缓解痛经等女性生理不适症状。

总之，阿胶糕是一种传统滋补食品，具有滋补养颜、补血养生、抗衰老、改善睡眠、缓解痛经等功效与作用，但对于糖尿病、高血压等人群不适宜过量食用。