绿叶红边（也称为红叶绿边）是由于植物叶片中的色素不同导致的。植物叶子中的绿色素可以吸收和利用蓝色和红色光线，但不能吸收或利用绿色光线。因此，当蓝色和红色光线被吸收并用于光合作用时，绿色光线被反射和散射，导致叶子呈现出绿色。然而，有些植物在叶子中还含有红色素或紫色素。这些色素可以吸收绿色光线，并将其转化为能量，提高了植物的光合作用效率。因此，如果植物在绿叶表面周围有红色素或紫色素存在，就会形成红色或紫色的边缘。这种现象可以通过遗传或环境因素引起，例如缺乏养分或日照不足。