云雾茶是一种闽南特有的茶叶，产于福建云霧山区和南岗山区。它的特点是呈现出云雾缭绕的自然景象，而且口感清香、滋味甘爽，具有高山气息和花果香气。云雾茶采摘的嫩叶多为一芽一叶或一芽两叶，生长在海拔700-1200米的云雾山区内。

绿茶则是以嫩茶叶为原料，以高温蒸烤或炒制而成的茶叶，具有清新爽口、口感鲜美、汤色鲜绿、富含多种维生素和矿物质等特点。绿茶产地遍布全国各地，包括安徽、浙江、江苏、湖南、湖北、广东、四川等地。

两者的区别在于产地、采摘方法、制造工艺和口感特点上有所不同。云雾茶主要产于福建，采摘时间以清明至立夏为佳，制茶工艺主要是烘青，茶叶带有高山气息和清香花果香气；而绿茶则产地广泛，采摘时间以早春至初夏为佳，制茶工艺主要是蒸而不烘，茶叶有鲜明的清香和口感爽脆的特点。