1. 准备好祁门红茶和盖碗。

2. 将适量祁门红茶放入盖碗中。

3. 烧开水到85-90度左右，稍凉一会儿。

4. 用热水冲泡盖碗，把热水倒出。

5. 加入适量的热水，温泉水或者开水，温度以85-90度为宜。

6. 盖上盖子，浸泡1-2分钟左右，至红茶呈现出明亮红色。

7. 可根据口感需要调节浸泡时间和茶量。可以加入蜂蜜、柠檬、糖等调味料，然后慢慢品尝。

8. 动作要轻柔，茶叶很娇贵，需要悉心呵护。