生普洱和熟普洱是指普洱茶的两种不同处理方法。

生普洱又称生茶，是指采摘后经简单加工，然后自然晾干或在阳台上晒干的普洱茶。生普洱茶呈现出浅黄或暗绿色，具有鲜香、苦涩、生涩和回甘等特点。它的最大特点是年限越长，口感会越来越好，茶叶也会越来越香韵。

熟普洱则是将生普洱经过额外的发酵、蒸烤等过程后制成的普洱茶。熟普洱茶的颜色通常是红褐色或深褐色，茶汤鲜艳，滋味醇厚甘甜。熟普洱对茶叶的存放年限要求不高，但口感的变化不如生普洱茶显著。

总之，生普洱和熟普洱有着很大的区别，在口感、香气、颜色和保存等方面都有不同的需求和应用。选择一款普洱茶，需要依据自己的喜好和需求来进行选择。