“八喜”是指传统的中国新年的固定餐桌上八道吉祥美食，象征着团圆、吉祥、幸福、平安。

1. 蒜蓉蒸大虾： 虾表 “贺年”，蒜则有“岁岁蒜成金”之意。

2. 酸甜排骨：酸中带甜，寓意“甜蜜连连”。

3. 山药炖鸡汤：寓意“年年有余”。

4. 百合炒年糕： 百和耐心、糕和高、寓意“步步高升”。

5. 清炒雪菜花蛤：雪菜去旧迎新，花蛤声同“哈哈笑”，寓意“笑口常开”。

6. 干贝扒菜胆：菜胆代表坚韧，而干贝则寓意“来年有高收入”。

7. 炒三鲜：三鲜代表“三才敬福”，寓意幸福美满。

8. 年糕甜糯：年糕代表年年有余，甜糯寓意“甜甜蜜蜜、美好幸福”。