赣州茶叶是中国传统名茶之一，因产地在赣州而得名。赣州的茶叶历史悠久，由于地理环境优越，土地肥沃，气候湿润，茶树生长环境十分适宜，所以赣州茶叶的品质非常好，香气浓郁，回甘爽口，深受茶客们的喜爱。

目前，赣州的主要茶叶品种有碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、祁门红茶等，其中以碧螺春和信阳毛尖最为出名。赣州茶叶以其温润香浓、清新高雅的特点，赢得了越来越多中外茶客的青睐，成为中国茶文化宝库的重要组成部分。