伏特加的种类众多，常见的有以下几种：

1. 普通伏特加：以大麦、麦芽、小麦等为原料，通过多次蒸馏、过滤等工艺制成的无色透明酒精饮料。

2. 谷物伏特加：不同于普通伏特加，谷物伏特加以玉米、黑麦、大麦等谷物为原料，通过多次蒸馏等工艺生产制成。

3. 水果伏特加：以新鲜水果如草莓、桃子、柠檬、酸橙等为原料，经过蒸馏、浸泡等工艺制成。

4. 草药伏特加：以加了不同草药的普通伏特加为基础，再根据需求加入其他的水果等原料而制成。

5. 色彩伏特加：在普通伏特加的加工过程中，加入染料或者调色剂，制成各种色彩的酒精饮品。