1、土豆胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，洋葱洗净切丝，鸡肉切块备用。

2、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟。

3、放入鸡肉，加水，没过食材表面，盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。

4、水开后关火，放入咖喱块儿，化开，继续开火，熬到粘稠度适中就可以了。

5、S&B GOLDENCURRY金牌咖喱块、百梦多咖喱块、咖王咖喱块、味嘟嘟咖喱块这几个牌子的咖喱块都十分值得推荐