1. 选用新鲜的香橙皮，去掉果肉和白色的部分，只留下橙色的果皮。

2. 将果皮削成片状或条状，然后晾晒至干燥，可以在阴凉通风的地方晾晒或使用电烤箱干燥。

3. 干燥后将果皮放入陶瓷、玻璃或塑料容器中，加入适量的盐，盖上盖子密封保存，每天拿出晾晒一下，直至果皮变干，有浓郁的香气即可。

4. 陈皮晾干后可以选择保存，或将其切成小块，加入糖或蜜炒制成糖渍陈皮或蜜饯陈皮，也可以用它作为烹调佐料，炖煮、煮茶或制作汤料。

注意事项：

1. 制作陈皮必须选用新鲜的香橙皮，不可使用已经发霉变质的果皮。

2. 制作过程中要保持干燥，防止霉变。

3. 在制作过程中要注意卫生，避免污染或感染细菌。