乌龙茶的泡法和流程如下：

1. 准备好干燥的乌龙茶叶和茶具，用沸水先将茶具加热，倒出水。

2. 放入茶叶，在茶叶中加入适量的温水，浸泡1-2分钟，以便将茶叶浸透，让茶叶展开。

3. 将茶壶或茶杯中留下的温水倒掉，接着倒入刚刚煮开的水。水温以90℃左右为宜。热水可以让茶叶中的成分充分溶解。倒水时要远离茶壶或茶杯，离得越远，水就会和茶叶发生更多的接触。这有助于释放出更多的茶香。

4. 等待片刻让茶叶洇淀，然后将茶水倒出，可观察茶叶洇淀的变化。

5. 重复以上步骤，让茶叶始终可以和较高温度的水接触，泡3-5次左右，即可品尝到浓香的乌龙茶。

6. 将泡好的乌龙茶倒入茶杯中，品尝其香气和滋味，品茗时要缓慢地品尝，细细品味。

7. 等到茶杯中的茶水喝完后，要及时加水，让茶叶不断保持接触和溶解，直到下一泡。