卤蛋是一道传统的中式小吃，做法简单容易上手。以下是常见的卤蛋做法：

材料：

- 鸡蛋 6-8个

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 八角 3-4个

- 桂皮 1根

- 葱姜蒜 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将鸡蛋煮熟，用冷水冲一下，等到鸡蛋变凉后剥皮备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 在锅里加入适量的水，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜，用中小火煮约10分钟。

4. 将煮好的调料汁过滤，将蛋放入调料汁中，煮约20-30分钟左右，直到蛋变色入味即可。

5. 关火，等到蛋凉了之后，放入冰箱保存，口感更佳。

小贴士：

1. 煮蛋时，可以在锅里放入一些盐，这样可以让蛋更好的剥壳。

2. 煮蛋的时间可以依据个人口感而定，如果想要卤蛋入味些，可以煮久一点。

3. 可以根据自己的口味调整调料份量，添加姜片、花椒等调料，增加味道。