绿茶的杀青方式有几种，以下是其中常用的几种方法：

1. 室温杀青法：将新鲜摘下的绿茶放置在室温下，让其自然风干并进行氧化反应，然后进行轻微加热使其停止氧化。

2. 高温杀青法：将绿叶加热至70摄氏度左右，快速杀青停止氧化反应，并保持绿茶的鲜绿色和新鲜口感。

3. 蒸青法：将绿叶蒸熟，然后进行揉捻和干燥的加工处理。这种方法可以保持绿茶的鲜绿色和茶叶中的营养成分。

无论使用哪种方法，最终都要进行揉捻、干燥等加工处理，以便将绿茶制成具有特定形状和口感的茶叶。