形状，颜色根据不同种类的茶而有所不同。绿茶的颜色为绿色，乌龙茶的颜色为深褐色，红茶和普洱茶的颜色为红棕色。茶叶的大小、形状、颜色、质感等特点也与采摘时间、生长环境、加工工艺等相关。一般来说，新鲜嫩芽的茶叶，形状较窄而长，颜色较浅，质感较嫩。在加工过程中，不同的加工方法会对茶叶的形状和质感产生不同的影响。例如，炒青工艺的茶叶形状较细长，卷曲度较高，茶香浓郁，适合泡茶饮用；而普洱茶经过特殊的压制工艺，形状多样，如饼、沱、砖等，茶色深浓，味道厚重，适合放置陈化。