威士忌通常分为以下几种：

1. 单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）：由同一蒸馏厂使用同一种类麦芽生产，使用100%大麦麦芽或者少量其他麦芽配制制成，与其他不同单一麦芽威士忌的区别在于生产地点不同。

2. 玉米威士忌（Bourbon Whiskey）：使用至少51%的玉米作为原料，经过橡木桶酿制，口感甜美、带有较强的香草、奶油、焦糖等味道。

3. 瑞士式威士忌（Swiss Whisky）：瑞士制作的威士忌，大多使用麦芽酿制，但是与苏格兰的单一麦芽威士忌不同，瑞士式威士忌通常将不同的威士忌混合在一起酿制。

4. 爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）：使用大麦、烤麸、水和酵母酿制，通常采用蒸汽蒸馏，口感清爽柔和，但不如苏格兰威士忌那么烟熏浓郁。

5. 加拿大威士忌（Canadian Whiskey）：使用不同的谷物、麦芽、玉米、小麦、大麦等材料，经过混合酿制，口感柔和、香甜。

6. 日本威士忌（Japanese Whisky）：受到苏格兰威士忌的影响，使用大麦、水、酵母制作，但是日本的威士忌制作有一些细节上的区别，通常口感比苏格兰威士忌更为柔和平衡。