1、多放红豆和红枣，这样可以使腊八粥的颜色看起来更红一点，并且吃起来口感也会增加甜甜的味道。也有补中益气、养血安神和清热解毒的效果，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、多种微量钙等；

2、加适量的红糖，这样也是可以直接调节腊八粥的颜色，其中含有丰富的微量元素、维生素、铁等，营养成分相对于白砂糖是要高很多的。