材料：

牛肉骨头500克，八角2个，草果2个，丁香5颗，桂皮1段，花椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，水适量

做法：

1. 将牛肉骨头洗净，放入锅中加入料酒煮开去血水，捞出备用。

2. 煮水开后，将骨头放入锅中，再加入葱、生姜、八角、草果、丁香、桂皮和花椒煮5分钟。

3. 加入适量的水，将火煮至骨头全部烂熟，大约需要2-3小时。

4. 煮好之后捞出骨头，过滤掉药材和葱姜，调入适量的盐即可。

Tips：

1. 在煮牛肉骨头的时候可以放一些生肉或者羊骨头一起煮，可以让肉骨茶更加鲜美。

2. 如果觉得牛肉骨头的气味太重，可以在煮之前先放入开水中焯一下再开始煮。

3. 在口感上，可以根据个人喜好加入一些胡椒粉或者辣椒面。