1. 促进新陈代谢：苦荞茶中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养素，可以促进人体的新陈代谢，帮助消化和吸收，有助于维持身体健康。

2. 降低血脂：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质，可以有效降低血脂和胆固醇水平，有利于预防心脑血管疾病。

3. 抗氧化：苦荞茶中含有丰富的天然多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，延缓衰老，保护身体健康。

4. 去除油腻：苦荞茶具有清热解毒、消食健胃、润肠通便等功效，可以帮助去除身体内的油腻和毒素，减轻肥胖和便秘问题。