干红、解百纳和赤霞珠都是葡萄酒品种，但它们在品质、口感和产地上都有所不同。

1. 干红

干红指的是不含糖的葡萄酒，是通过将葡萄压碎后将果汁发酵而成的。它主要由红葡萄品种制成，如黑皮诺、赤霞珠等。干红口感较为浓烈，具有较高的单宁和酸度，适合搭配牛肉、羊肉等较重口味的菜肴食用。

2. 解百纳

解百纳是一种由法国波尔多产区出产的葡萄品种。这种葡萄具有浓郁的黑果和木香味道。解百纳葡萄酒口感丰富、结构严密，带有浓郁的果香和香草香气。适合搭配牛排、烤肉等菜肴食用。

3. 赤霞珠

赤霞珠是一种由法国波尔多产区出产、在全球范围内广泛种植的葡萄品种。它具有浓郁的黑果和咖啡、巧克力等调味品香味。赤霞珠葡萄酒色泽较为深沉，口感多样，带有丰富的单宁和长久的余味，适合搭配红肉、奶酪等菜肴食用。

综上所述，干红、解百纳和赤霞珠在品质、口感和产地上都有所不同，消费者可按照个人喜好和口感来选择适合自己的葡萄酒。