白茶虽然是一种十分温和的茶，但仍有些人不能喝：

1.孕妇和哺乳期妇女：白茶不仅含有咖啡因和茶碱，还有微量茶黄素、多酚等有机化合物。这些成分与妊娠和哺乳产妇的生理状况相对应，可能会影响胎儿的健康和母乳的质量。

2.肠胃病人：白茶的散茶叶条软绵，不易形成茶渣，易消化。但对于胃肠疾病（如胃酸过多）患者来说，它会刺激胃酸分泌，加重病情。

3.易过敏人群：白茶中可能含有过敏原，如花粉和尘螨，对过敏性鼻炎等人群要慎重。

所以，上述人群都应该慎重饮用白茶。而对于其他人来说，适量饮用白茶对身体有益，但也要注意不要过度饮用。