普洱生茶和熟茶是来自于同一种茶树的叶子制成的，但是经过不同的发酵处理方式，因此其味道、口感、香气、功效等方面均有所不同。

1. 发酵程度不同：普洱生茶是指未经过发酵或轻微发酵的普洱茶，而熟茶是指经过了较长时间的堆积发酵的普洱茶。

2. 香气和口感：普洱生茶香气清幽，味道生涩，有一定的苦涩感，而熟茶则更为醇厚，口感柔和，且有较明显的陈香。

3. 存放时间：普洱熟茶可以保存的时间相对较长，最好是在成熟后的三年内饮用，而普洱生茶在储存期间会因存在大量的酚类物质而随着时间的推移逐渐转化为熟茶，所以其保存时间应该较短。

4. 功效：普洱生茶和熟茶的功效也不同。普洱生茶有助于降脂、降压、抗菌消炎，而熟茶则能够帮助改善肠胃消化，调节血脂和血糖。