1. 准备茶具：茶壶、茶杯、过滤网、茶盘等。

2. 将水烧开至100℃左右，等待水温下降至85℃左右时，开始泡茶。

3. 将适量的信阳毛尖茶叶（一般放入茶壶的1/3左右）放入茶壶中。

4. 快速倒入热水至茶壶7分满。

5. 等待10秒钟，将茶壶中的茶汤倒入茶杯中，最后一滴茶汤不要留在茶壶中。

6. 倒完后再次加入热水至茶壶7分满，等待10-20秒钟后，再次倒入茶杯中。

7. 重复以上步骤，直至茶壶中的茶汤逐渐变淡。

8. 建议使用清水冲洗过滤网和茶盘以保持茶具的清洁。

9. 按照自己的口感喜好调整茶叶用量、水温和冲泡时间。