1. 外形：观察铁观音的外形，包括茶叶的颜色、形状和大小等。

2. 香气：嗅闻铁观音的香气，可以包括淡香、浓香、花香、果香等。

3. 口感：品尝铁观音的口感，包括滋味、口感、回甘等。

4. 润泽度：观察铁观音的茶汤润泽度，包括滑嫩、清冽、爽口等。

5. 展香：品尝铁观音的展香特点，包括香气的持久性、跃然生动等。

6. 韵味：品尝铁观音的韵味，包括口感层次，齿颊留香等。

7. 茶底：观察铁观音的茶底，包括叶底的整齐度、颜色和质感等。

8. 嫩度：品尝铁观音的嫩度，包括茶汤的嫩度、清润度、细腻度等。

9. 滋味：品尝铁观音茶的滋味，包括浓淡、口感、韵味等。

10. 茶性：观察铁观音的茶性，包括寒热、温润、清爽等。