1. 确定采摘时间：一般为春季、夏季和秋季。春季采茶时间一般是3月份至5月份，夏季采茶时间一般是6月份至8月份，秋季采茶时间一般是9月份至11月份。

2. 选择采摘茶叶的地点：选取品种优良、土壤肥沃、气候适宜的茶叶生长地，确保茶叶的品质和口感。

3. 茶树修剪：采摘前应将枝条整理干净，并将老茶叶、病虫枯枝等清除掉。

4. 采摘茶叶：采摘时应注意手法轻柔，避免割伤茶树叶子。采摘过程中要选择未展开的嫩芽与茶叶。

5. 加工茶叶：采摘下来的茶叶需要经过加工处理才能成为可饮用的茶叶。加工方法包括阳干、揉捻、发酵、杀青、炒乾等步骤。具体加工步骤根据采摘的茶叶种类不同可能略有不同。

6. 贮存：将加工好的茶叶储存在干燥、通风的环境中，并用密封的容器封存，以防潮、霉变和异味的侵入。