六大茶类是指：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。

具体介绍如下：

1. 绿茶：是不经发酵处理的茶叶，所以保留了茶叶中的很多天然成分，呈现出淡黄色，清香沁人的特点。

2. 白茶：采用新鲜的嫩芽制作而成，经抖萎、晾干等传统工艺，饮用时带有淡淡的甜味和嫩芽的清香。

3. 黄茶：制作工艺比较独特，属于轻微发酵类茶叶，口感清香，有一定的嫩甜味。黄茶还有一种叫“芽茶”的类型，以嫩芽为主要原料，口感特别清爽。

4. 乌龙茶：属于半发酵茶叶，在酿造时需要经过摇青、揉捻等特殊工艺，呈现出金黄色的清澈汤色和香气醇厚的特点。

5. 红茶：也叫红茶，属于完全发酵茶叶，呈现出鲜艳的红棕色，带有浓郁的香气和丰富的口感。

6. 黑茶：在中国，通常指的是普洱茶，是一种后发酵茶叶，采用老树茶叶叶柄、叶片制作，经过天然储存和压制工艺而成，带有独特的陈香和口感。