购销合同和采购合同都是商业合同的一种，它们的目的都是规定买卖双方之间的权利和义务，但是它们涉及的主体和内容不同。

购销合同是指销售商和购买商之间所签订的一种合同，销售商负责向购买商提供货物或服务，购买商则负责支付货款或服务费用。在购销合同中，销售商是卖方，购买商是买方。

而采购合同则是指需求方和供应方之间所签订的一种合同，需求方需要采购某种商品或服务，而供应方则负责供应这种商品或服务。在采购合同中，需求方是买方，供应方是卖方。

此外，购销合同和采购合同在内容上也有所不同。购销合同通常包括货物名称、数量、价格、交付时间、支付方式、质量保证等条款。而采购合同通常包括商品或服务的详细描述、交货时间、价格、付款条件、质量标准、违约责任等条款。

综上所述，购销合同和采购合同是两种不同类型的商业合同，购买方和卖方的身份不同，合同内容也有所不同。