奶茶的制作过程包括以下步骤：

1. 准备茶叶：通常使用红茶或绿茶，可以根据个人口味选择不同的茶叶。

2. 泡茶：将茶叶放入热水中，根据茶叶种类和个人口味决定浸泡时间，一般为2-3分钟。

3. 加入奶制品：可以使用牛奶、植物奶或奶粉等，按照比例加入到茶中。

4. 加糖：根据个人口味加入白糖或其他甜味剂。

5. 搅拌均匀：用手动或机械搅拌器将茶水和奶制品搅拌均匀。

6. 加冰：可以加入冰块使奶茶冷却。

7. 装杯：将做好的奶茶倒入杯中即可享用。

以上就是制作奶茶的基本步骤，不同地区或店家可能会有不同的配方和做法。