茉莉茶的制作需要先将茉莉花儿摘取，然后将新鲜的茉莉花儿撒在已经晾干的绿茶上，待茉莉香味渐渐渗入绿茶后，将茶叶晾干即可。晾干的方法有两种：

1. 阴干法：将茉莉花儿和绿茶放在通风干燥的地方，遮盖好，每天翻动一次，约7-10天后即可晾干。

2. 风干法：将茉莉花儿和绿茶放在阴凉通风处，每天翻动一次，晾干通常需要3-5天，具体时间要根据气温和湿度而定。

总体来说，晒干茉莉茶的方法比较简单，需要注意的是要选择新鲜的茉莉花和绿茶，以及保持适宜的气温和湿度条件，这样制作出来的茉莉茶才能保持最佳的香气和口感。