煮茶叶蛋的窍门：

1. 加些配料：糖、盐、酱油、八角等，让茶叶蛋更有味道和口感。

2. 先用热水烫一下鸡蛋：这样有助于蛋壳表面的细菌和污垢去除，同时使蛋白质更易凝固。

3. 进行水温掌控：将鸡蛋放入锅中后，水要略过蛋面，水开后，盖上锅盖，中小火煮10-20分钟，水温要掌控适当，太慢会造成没有熟透，太快会造成脱皮。

4. 熟后继续浸泡一段时间：将蛋取出后，用勺子敲一下蛋壳，让茶汁渗透进蛋里，然后再放回煮茶叶蛋的锅中，开小火煮10-20分钟，这样茶汁能够更好地渗透进蛋内，使茶叶的香气更浓郁，蛋的口感更好。