信阳有很多种茶叶，其中比较有名的包括：

1. 祁门红茶：产于信阳、祁门交界处，是中国十大名茶之一，具有红茶的特点，口感鲜爽、香气浓郁。

2. 黄山毛峰：也称翠芽茶，产于黄山的南麓，茶叶细嫩，茶汤清澈，带有清香。

3. 六安瓜片：产于六安市，是中国十大名茶之一，叶片扁平如瓜片，茶汤清香浓郁。

4. 古田龙井：产于信阳市古田县，有“龙井之魂，古田之韵”之美誉，口感柔和，香气清高。

5. 洞庭碧螺春：产于洞庭湖周边地区，叶片嫩绿，滋味鲜爽。

6. 岳阳蒸青砖茶：是岳阳特色传统茶品，茶味浓郁，有香气，能增加体力。

除此之外，信阳还有很多其他的茶叶品种，如信阳毛尖、汝南茶、潢川白茶等等。