黑苦荞麦和黄苦荞麦是同一种植物的不同品种，它们的区别主要表现在以下两个方面：

1. 物理特征： 黑苦荞麦的外表为黑色，黄苦荞麦的外表为金黄色。黑苦荞麦籽粒较小，而黄苦荞麦籽粒较大。另外黑苦荞麦的营养成分更高，其苦味和香味也更浓烈。

2. 营养成分： 黑苦荞麦含有更多的维生素B1、B2、E和胡萝卜素等营养成分，其蛋白质含量也较高，相比之下，黄苦荞麦的营养价值稍低一些。

总的来说，黑苦荞麦和黄苦荞麦在外观和营养成分上存在一些差异，但都是非常健康的食材，可以为人体提供多种营养元素，并具有美容、减肥和调节身体机能等功效。