材料:

茶叶蛋6个、茶叶25克、料酒适量、酱油适量、生姜适量、水适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、香叶适量

步骤:

1.将茶叶放入锅中，用小火炒至微黄色，放在茶叶蛋外面的香料中备用；

2.锅中放入适量的水，加入料酒，酱油，冰糖，姜片，八角，花椒，香叶；

3.在中火下煮5分钟后加入茶叶蛋；

4.开火煮至水滚，然后转小火煮2小时左右即可；

5.煮好后放置冷水煮至室温，或者放入冰箱中冷却，去掉壳即可食用。

小提示：

1.炒茶叶时小火，不要炒黑，会影响卤茶叶蛋的颜色和口感；

2.酱油和料酒的使用量可以按照自己的口感适量添加；

3.如果喜欢重口味，可根据自己的口味添加盐；

4.卤制时间可以根据自己的口味和卤制时间调整，时间越长口味越浓郁。