冬天干燥上火可以喝以下茶：

1. 金银花茶：可以清热解毒、降火排毒，适合上火内火比较大的人群。

2. 菊花茶：有清热解毒、润肺止咳、消暑解毒等功效，适合上火引起的口干舌燥、咽喉干痛、头痛发热等症状。

3. 玫瑰花茶：有润肺止咳、解渴清热、调节内分泌等功效，适合因干燥引起的口渴、皮肤发干等问题。

4. 桑叶茶：可清热解毒、去湿降脂、润肝明目、降血糖等，适合上火内火较大、体内湿气重等人群。

5. 绿茶：能够清热解毒、消除疲劳、提高免疫力，适合因工作或生活压力过大、免疫力差等引起的上火问题。