银杏叶茶可以长期饮用，但是要注意适量。银杏叶茶具有抗氧化、降血压、降血脂、促进血液循环等功效，对身体健康有益。但是，银杏叶中的成分含量较高，容易导致过量摄入，产生不良反应，比如头晕、恶心、呕吐等症状。因此，长期饮用银杏叶茶前，应先咨询医生或药师，按照个人情况和健康状况来确定饮用量。同时，也要注意饮用方法，不要用开水冲泡，最好是用温水或冷水冲泡，不要长时间泡，一般5分钟左右即可。