1.采集桂花：在白天气温最高的时间段，将嫩黄色的桂花摘下，捡掉叶子和杂质，用清水洗净。

2.制作桂花水：将洗净的桂花放入瓶子中，加入清水并浸泡5小时，然后滤去花朵，留下清香透明的桂花水备用。

3.煮制桂花蜜水：将白糖加入清水中煮沸，加入桂花水，再次煮沸。

4.加工桂花蜜：取出发汁渣的白糖，待降温时加入桂花水搅拌均匀，必要时加入食用色素调色，瓶装即可。

5.保存桂花蜜：将桂花蜜放置在干燥阴凉处保存，并经常检查是否有发霉变质现象。如果变质了，要及时扔掉。