茶叶的种类和品质不同，适宜的水温也不同。

1.绿茶：一般水温控制在80℃左右，可以使茶叶渐渐的展开开来，释放出更浓郁的香气。

2.黄茶：水温控制在85℃左右。

3.白茶：水温控制在90℃左右。

4.乌龙茶：水温要高一些，一般为95℃左右，可以更好的释放茶叶的香气。

5.红茶/黑茶：水温控制在100℃左右，可以更充分地释放出茶叶的味道。

总之，热水泡茶的最佳温度可以因茶叶品种不同而异，通过不断的尝试，可以找到自己和茶叶最匹配的最佳温度。