江华苦茶是一种以江华瑶族自治县产的优质红茶为基础，经独特工艺制成的苦茶，因其茶汤滋味浓烈，略带苦涩，口感十分独特而得名。

江华苦茶外形条索修整紧整，茶叶色泽墨绿，发香芳浓。冲泡后，其茶汤色泽红浓明亮，滋味温润，带有淡淡的甜香和微苦味，适合慢慢品尝、品味。

江华苦茶具有清热解毒、生津止渴、收敛舒肝、健胃消食等功效，是一种名贵的健康养生茶饮。同时，江华苦茶也是江华瑶族自治县的传统特产之一，为当地经济和文化的发展做出了不可少的贡献。