1. 选择好的茶叶：首先，选择质量好的信阳毛尖茶叶很重要。优质的信阳毛尖应该是全身匀整、色泽金黄、芽叶毫毛多且尖，闻起来有干香。

2. 温水焙香：将开水倒入茶壶中，然后倒出，让热气蒸发掉。然后将茶叶放入茶壶中，轻轻晃动茶壶，焙香茶叶，让茶叶散发出芳香。

3. 控制水温：一般来说，信阳毛尖的水温在80-85℃之间，用温度计测量一下就可以了。水温过高或者过低都会影响茶叶的原味和营养。

4. 控制时间：泡茶时间也很重要。一般来说，第一次冲泡应该控制在10秒钟左右，第二次冲泡可以控制在15-20秒钟，第三次以后可以适当延长一些时间。

5. 多次冲泡：信阳毛尖是一种性价比很高的茶叶，可以多次冲泡。每次冲泡时间可以稍微延长一些。不要一次性倒掉茶水，多次冲泡可以让茶味更加浓郁。