材料：

鸡蛋10个

八角2个

桂皮1块

花椒1茶匙

黄豆酱2大匙

生抽2大匙

老抽1大匙

料酒2大匙

水适量

步骤：

1. 先把鸡蛋过水煮5分钟，然后放到冷水中敲碎蛋壳，将蛋壳略微破裂。

2. 把八角、桂皮、花椒放到锅里，煸炒出香味，加入黄豆酱，翻炒均匀。

3. 往锅里加入生抽、老抽、料酒，加入适量的水，把调料翻炒均匀煮开。

4. 把敲碎了的鸡蛋放入煮开的调料汤中，大火煮开后，转中火煮半小时左右，直到鸡蛋呈棕色，表面有点起皮。

5. 关火后让茶蛋在锅里浸泡30分钟，使茶蛋入味。

6. 取出茶蛋，可以放在冰水中浸泡一下，这样蛋壳容易剥离。

7. 蛋壳剥掉后切成适量的块状即可食用。