作为一种名贵的岩茶，大红袍的味道十分复杂，同时具有浓郁的口感和芳香的香气。其主要味道特征包括：

1. 鲜爽：大红袍有一种非常鲜活的口感，有着清新的水果和花香味道，给人一种清新愉悦的感觉。

2. 甜润：大红袍还带有一些甜润的味道，尤其是在茶汤中略带浓郁的甜味，带着淡淡的果香，非常舒适。

3. 清香：大红袍还带有一些清香味道，像紫罗兰花瓣和薄荷一样的香气，这种香气能够给人一种轻松、愉悦的感觉。

4. 烟熏：大红袍茶叶还带有一些烟熏味道，散发着淡淡的木炭香，让人感觉非常独特，也是其受欢迎的原因之一。

综上，大红袍的味道丰富多彩，每一种味道都相辅相成，体现了岩茶的独特风味。