刺梨是一种营养丰富的水果，其营养价值如下：

1.维生素含量丰富。刺梨中含有大量的维生素C，每100克刺梨果肉中含有20毫克的维生素C，相当于人体一天所需的摄入量的30%。

2.矿物质含量高。刺梨中含有丰富的矿物质，如钙、钾、铁、锌等，能够维持人体正常的代谢和生理功能。

3.膳食纤维含量高。刺梨中含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低胆固醇，预防便秘等。

4.抗氧化物含量高。刺梨中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，能够预防身体内细胞的氧化损伤，抗衰老。

5.低热量、低脂肪。刺梨是一种低热量、低脂肪的水果，适合减肥和控制体重。