鲜玫瑰花泡水喝具有以下的功效与作用：

1. 美容养颜：玫瑰花含有丰富的花青素和维生素C，具有抗氧化作用，有助于保护皮肤免受自由基的伤害，有助于延缓皮肤老化。

2. 调理气血：玫瑰花有活血化瘀的作用，可以促进血液循环，有助于改善气血不畅的状况，对于女性月经不调、痛经等症状尤其有效。

3. 调节情绪：玫瑰花具有温馨、芳香的气味，能够帮助缓解心情，有助于舒缓神经系统的紧张状态，缓解焦虑、抑郁等负面情绪。

4. 降低血压：玫瑰花具有一定的镇静效果，能够舒张血管，降低血压，对于高血压、心悸等症状的缓解也有帮助。

5. 缓解感冒症状：玫瑰花具有清热解毒的作用，有助于缓解感冒症状，如咳嗽、发热等。

需要注意的是，玫瑰花虽然功效多，但尤其是鲜花不能乱吃，只能用来泡水或熬成花茶，且花瓣必须泡开后再食用。另外，过量食用会导致身体不适，应适量饮用。