大红袍花椒原产于四川、重庆等地，是麻、辣、香、鲜的代表。它的种植需要注意的技术如下：

1. 土壤要求：花椒适宜在沙质土、壤土或黄壤中生长，要求土壤疏松、排水良好、有机质含量适宜。

2. 繁殖方式：大红袍花椒的繁殖方式以播种或扦插为主，也可以采用分株法繁殖。

3. 种植方式：大红袍花椒的种植方式以直播为主，要选择春季或秋季种植。播种前要进行除草、平整土壤、踩踏压实。

4. 管理技术：大红袍花椒生长期内要注意浇水和施肥，为保持土壤湿润和增加植株养分供应。同时还要做好摘心、修剪、松土等管理工作，促进花椒的生长和开花结果。

5. 病虫害防治：大红袍花椒易发生黑穗病、炭疽病、蚜虫等病虫害，要及时采取预防和控制措施，如喷洒农药等。