大麦茶是一种非常受欢迎的饮品，常见于日本和韩国的餐桌上。它有很多作用和功效：

1. 镇定神经：大麦茶中的谷氨酸可帮助平静神经系统，达到放松和舒缓的效果。

2. 降低血糖：大麦茶中的β-葡聚糖含有一种特殊的多糖体，可以促进胰岛素分泌，降低血糖水平。

3. 改善眼睛疲劳：大麦茶中的维生素A对于眼睛的健康非常重要，可以缓解眼睛疲劳和视力下降。

4. 抗氧化作用：大麦茶中的多酚和黄酮类物质可以帮助清除身体中的自由基，防止氧化损伤。

5. 改善肠胃健康：大麦茶中的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他肠胃问题。

总之，大麦茶不仅口感清爽，而且具有多种健康功效，适合于人群广泛，是一种非常健康的饮品。